|
Потребительский спрос на качественные товары существует постоянно, 24 часа в сутки, все семь дней в неделю. Пастеризованное молоко, полученное путем обработки сырого молока, количество соматических клеток (SCC) в котором не превышает 250 000, может храниться значительно дольше, чем продукты, произведенные из молока с SCC более 500 000.
В результате развития бактериальной инфекции молочной железы в вымени коров возникает воспаление, называемое маститом, которое может существовать в двух формах: клинической и субклинической (скрытой).
При попадании инфекции в вымя коровы ее организм начинает усиленно вырабатывать соматические клетки, которые попадают в молочную железу, а оттуда и в молоко, где их количество можно подсчитать. Клинические маститы характеризуются ярко выраженными изменениями качества молока, отеком вымени и другими нарушениями. Они значительно сокращают доходы фермеров, занимая далеко не последние места в расходных ведомостях на ветеринарное обслуживание и приобретение лекарств. Очевидно и значительное падение прибыли, вызванное повреждением живых тканей и отрицательными изменениями качественного состава молока. Более распространенная форма скрытого мастита вызывает огромные потери надоев, растягиваясь на длительное время и протекая практически незаметно. Довольно часто оказывается, что почти 40 процентов инфицированного поголовья скота страдает от этой скрытой формы мастита, что может приводить к снижению средних показателей надоев почти на восемь процентов.
Скорость распространения инфекции вымени напрямую зависит от количества патогенных микробов на сосках вымени.
- Контагиозные микроорганизмы попадают на вымя здоровых коров с вымени больных животных во время доения.
- Микроорганизмы, распространяющиеся через окружающую среду, развиваются при содержании коров в антисанитарных и антигигиенических условиях.
Back to top
Около 85 процентов суммарных издержек при возникновении у коровы клинического мастита приходится на снижение надоя и отбраковки молока. Падение надоев при клинических маститах происходит в силу того, что молоко находящейся на лечении коровы необходимо сливать, так как оно отличается по составу от нормального молока и может содержать остатки антибиотиков. При субклинических маститах потери производительности молочного производства вызваны снижением надоев из-за повреждения тканей вымени. В результате коровы дают меньше молока, чем могли бы.
| Количество соматических клеток |
Снижение надоя на каждую корову |
| 100.000 |
3% |
210 кг |
| 200.000 |
6% |
420 кг |
| 300.000 |
7% |
490 кг |
| 400.000 |
8% |
560 кг |
| 500.000 |
9% |
630 кг |
| 600.000 |
10% |
700 кг |
| 700.000 |
11% |
770 кг |
| 1.000.000 |
12% |
870 кг |
Поэтому гораздо важнее направить усилия на сокращение количества случаев возникновения клинического мастита, чем пытаться снизить расходы на его лечение.
Очевидно, что денежные средства, необходимые для снижения числа случаев заболевания маститом, будут ниже, чем затраты на лечение заболевших коров и потери из-за слива некачественного молока. Коров, у которых при подсчете соматических клеток результат оказался выше 250 000 клеток/мл, следует отделить от стада или доить последними. Никогда не забывайте вовремя обращаться к специалистам по здоровью вымени (консультантам или ветеринарам) и всегда соблюдайте рекомендации компании ДеЛаваль по правильному доению –Двенадцать золотых правил.
Back to top
|
